Eryngium

Эрингиум, также известный как крестовый чертополох, — настоящая металлическая изюминка. Этот цветок бывает самых разных форм, размеров и цветов: от серебристо-зелёного до множества оттенков синего и фиолетового. Особенно поражает его часто металлический блеск. Эрингиум известен своими колючими серебристыми листьями и интригующим конусообразным соцветием, которое может иметь насыщенный синий или фиолетовый оттенок. Эти особенности принесли ему прозвище «морской ёж среди растений». Летний синий цвет с металлическим блеском: если присмотреться повнимательнее, то вдруг открывается красота этого колючего эрингиума.

Эрингиум похож на звезду на палочке. Этот колючий цветок придаёт букету объём. Наиболее известными видами являются Eryngium alpinum (с крупными синими цветками) и Eryngium planum (с ветвистыми стеблями и множеством мелких цветков). Помимо этих европейских видов, существуют также чертополохи южноамериканского происхождения, такие как Eryngium pandanifolium. Свежесрезанные стебли эрингиума источают пряный аромат с легким сладковатым оттенком. Эрингиум родственен моркови, сельдерею и многим другим овощам и травам. Все они относятся к семейству зонтичных (Apiaceae).